找回屬於自己的台灣茶！
千頭萬緒，故事該從何說起？……一切是這樣萌芽，然後就突然開始了！
3年前，三位不同背景的人，奇妙的相遇。在台北從事貿易的馮總，在南投經營茶園的蔡老師，以及陶茶兒我，因為喝茶而相聚。從此，生命的交集就這麼開始了。
當初，一點都不懂茶的我，對喝茶產生了好奇，想知道好茶葉是什麼樣子？口味如何？又怎樣才叫茶香時，遇上了馮總，輾轉之中，又認識了蔡老師。三人在南投相遇，經由蔡大哥以及馮總的引導，我第一次好好認識了「茶」，也深深感受到「喝茶」這件雅事不僅是關注眼前的茶香，也需要用心體會「茶」的文化以及背後茶人們烘培的用心，才能呈現出一泡好茶完整的韻味和情感。
之後，因為茶的連接，讓我們產生了交集。讓我也對「好好喝一壺茶」這件事，有了初步的概念。在這當中，我們經常談到所謂「喝茶的文化」應該是什麼？
對於以前的我而言，茶不過是飲料的一種選擇，是便利商店冰箱中一排商品的一種。所謂喝茶，不過就是手上拿個寶特瓶，感受一下飲料茶在口中迴盪的青澀，這就是我認知的「喝茶」了
後來，隨著我們越來越熟稔，聊天內容也開始天南地北。對於什麼樣的茶能代表台灣？可以稱為在地台灣茶？台灣茶這門產業的核心價值是什麼？競爭優勢又在哪裡？未來的定位如何？怎樣才能讓多一點台灣人認識茶、瞭解茶這個最好的飲品？這些，都曾是咱們在一壺壺好茶中激盪的話題！
不過，這些也僅只於閒聊，每次喝完茶，所有的想法、點子也就隨著話題結束而這麼煙消雲散啦！
不過這次不一樣了！那天看到一篇新聞，讓我們受到了刺激，所以想把天馬行空的想法化為行動！要讓我們珍愛的台灣好茶走出去，使更多人能夠看到它、認識它、體驗它！
不知道大家有沒有看到，前幾天新聞，斗大的標題寫著「黑心茶冒台灣貨 5年削數億」，內容甚至提到：這位業主之前開設的「台灣茶」網站，曾有兩千多筆留言，網友對他的茶大加讚揚，還轉介其他網友購買，宣稱是在推廣「在地台灣茶」……。
這段話可是惡狠狠的當頭棒喝，我突然驚覺，許多朋友可能也和我一樣，不瞭解茶是什麼，不知道什麼樣才是好茶，什麼茶又該是什麼樣的味道？以為只要花大錢，送入口中的就是所謂高山茶、冠軍茶、比賽茶，甚至還可能被誤導而找不到自己想要或喜歡的味道，以為喝茶不過是如此，甚至對「茶」產生誤解！
這次，我們想用自己的一點力量，認真地跟大家分享各種不同的「茶葉」、「茶文化」及「喝茶」的方式，讓喝茶這件事情，不僅僅只是每次口渴時面對便利商店的一種選擇，而是在生活中增添喜悅和安定心靈的享受。
為了表達我們的決心，所以希望藉由這個部落格的成立，增加認識新朋友的機會。同時也讓各位網上的好友們能相互交流，彼此分享些喝茶的喜好、趣事，一起交流如何喝一壺好茶，甚至舉辦茶會，以茶會友！
台灣有句俗諺說：「文章、風水、茶」，懂得沒幾人！或許，真的很難懂……。但我們仍期待能和大家一起重新發現「台灣茶」的核心價值，讓這個千年傳統，帶給大家全新感受。
陶 茶兒 Tao Chaer
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