- 4月 13 週一 200915:35
找茶？這裡有！
- 1月 18 週一 201022:24
明辨境外茶 喝茶不烏龍
四月天，是春茶盛產時。今年買春茶，氣候影響不大，茶品質有一定水準；但市場流竄著境外茶，打亂了消費者購買時的準確度。買到仿冒高山茶的境外茶，心中總不是滋味。
- 12月 13 週日 200901:50
將來有可能...越來越難喝到真正的台灣茶!!
台灣每年自國外進口超過兩萬七千公噸茶葉，但市面上卻看不到這些進口茶葉製成的茶品，這些外國茶葉跑去哪？
台北縣政府消保官日前訪查國內多家茶葉供應商，發現有業者將台灣茶葉和進口茶葉混裝後，再以台灣茶之名對外銷售「魚目混珠」，不僅商品標示不實，也對台灣茶農造成衝擊。
標示不實 台北縣府要開罰
台北縣政府決定去函業者，要求兩個月內在商品上清楚標明使用的茶葉產地和混合比例，否則將依食品衛生管理法和消保法開罰，最高可處罰一百五十萬元。
台北縣政府消保官日前訪查國內多家茶葉供應商，發現有業者將台灣茶葉和進口茶葉混裝後，再以台灣茶之名對外銷售「魚目混珠」，不僅商品標示不實，也對台灣茶農造成衝擊。
標示不實 台北縣府要開罰
台北縣政府決定去函業者，要求兩個月內在商品上清楚標明使用的茶葉產地和混合比例，否則將依食品衛生管理法和消保法開罰，最高可處罰一百五十萬元。
- 4月 12 週日 200923:10
給你放山茶的真味
稀少珍貴的放山茶，連包裝運送都是一大困難。因為茶葉很脆，沒有辦法用一般真空壓縮的包裝方式，只能用罐子小心運送。
老師的放山茶，一貫的簡潔包裝，上面是自己所提的「放山茶」三字，就算沒喝茶，放在家裡也很賞心悅目。
至於這樣的放山茶，要如何喝出它的真味呢？
- 4月 11 週六 200917:22
有機？樂活！放山~茶
還記得小時候喝雞湯，家裡總要去找放山雞，說這樣的雞肉，有彈性又好吃又健康。長大後才知道，那種自然放養，讓牠自己在山間成長的雞，比一般的雞好吃，也比一般的雞貴，因為沒有人看管的牠們要長到可以賣出，是要看天吃飯的。
而放山茶更是老天爺的賞賜。
隨著台灣茶園耕作面積的逐年減少，能夠管理茶園的茶農也越來越少，有些茶園無人管理，只好任其荒廢。但有人不忍心讓茶葉這樣凋零，於是還是請人到荒棄的茶園將茶葉採收回來。一大片茶園能夠收的茶葉少之又少，更因為沒有管理、施肥、撒農藥，茶葉被蟲蛀的醜怪，長得更是難看！
- 4月 08 週三 200901:50
紅水烏龍--相遇的那天下午
紅水烏龍…紅水烏龍。
一開始接觸喝茶時，陶茶兒就一直聽說紅水烏龍的傳奇和美味。
那個被愛茶人傳頌的一頁故事，一種需要天時地利人和才能得成的茶葉。
- 4月 06 週一 200900:54
紅水烏龍--出現與消逝
紅水烏龍？什麼是紅水烏龍，它與普通烏龍茶又有何不同呢？
紅水烏龍與凍頂烏龍有何差別？雖說全是烏龍茶，但「紅水烏龍」這詞，並下是外界所謂的「紅香的」、「酵香的」、「紅水的」或是「較酵的」等等表述，也並非是民國七十年間才流通的名詞，「紅水烏龍」，是我們製茶的老祖宗早就留下的詞彙。
紅水烏龍與凍頂烏龍有何差別？雖說全是烏龍茶，但「紅水烏龍」這詞，並下是外界所謂的「紅香的」、「酵香的」、「紅水的」或是「較酵的」等等表述，也並非是民國七十年間才流通的名詞，「紅水烏龍」，是我們製茶的老祖宗早就留下的詞彙。
- 4月 01 週三 200917:28
你喝的是泰國大禹嶺，還是越南阿里山？
台灣人喝茶必選高山茶，蔚為一種流行，也是一種指標。高山茶代表著品質、口感、以及優越。然而，大家可確定自己花大錢買下的、喝進口裡的，真的是台灣高山茶？
過去台灣茶盛行時，各地丘陵和山頭曾遍佈茶園蹤跡，但隨著經濟不景氣、人力及種植成本提高、土地酸化，加上進口茶葉大力叩關的情況夾擊，台灣的茶農活不下去，種植面積也越來越少了。
- 3月 31 週二 200901:29
什麼是「台灣高山茶」？
在台灣只要提到喝茶，「高山」幾乎是一貫的目標與品質的保證，就連便利商店的茶飲料，也標榜「高山」為名。但是，究竟擁有什麼樣條件的茶葉，才能稱之為高山茶呢？陶茶兒做了很久的功課之後，整理了下面的重點~~大家看過之後，就能夠更明白，到底什麼是高山茶啦！
海拔關鍵
什麼是台灣的高山茶？最簡單的分類法，就是以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主。不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山，但產地名氣不大；或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，同樣具有高山氣的優質茶葉者。高山茶的品質香氣俱佳，是喝茶愛好者對此愛不釋手的最大原因。
高山茶的品種
海拔關鍵
什麼是台灣的高山茶？最簡單的分類法，就是以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主。不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山，但產地名氣不大；或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，同樣具有高山氣的優質茶葉者。高山茶的品質香氣俱佳，是喝茶愛好者對此愛不釋手的最大原因。
高山茶的品種
