紅水烏龍…紅水烏龍。
一開始接觸喝茶時，陶茶兒就一直聽說紅水烏龍的傳奇和美味。
那個被愛茶人傳頌的一頁故事，一種需要天時地利人和才能得成的茶葉。
烘茶的老師，一邊泡茶一邊告訴我，紅水烏龍曾經廣受茶人喜愛，也被視為考驗烘茶人功力的關卡，但是在台灣茶葉政策的導向下，需要許多時間心血烘培的紅水烏龍，就像過去其他曾經出現的美好事物一樣，逐漸被覆蓋。
老師仔細的將茶葉放進小茶壺裡，淋了茶壺，又拿起來在手上輕敲了好幾下...。
對於茶道，陶茶兒略知一二，感受得到這是老師想用最合適的泡茶步驟及方式，讓最好的茶葉能呈現出最好的茶湯，並將紅水烏龍黃澄的茶湯及豐富的口感呈現在我們面前。
紅水烏龍並不是像陶茶兒一開始以為的，是如紅茶般偏紅的色澤，而是黃澄澄的，飽滿的顏色。
「謝謝老師！」
迫不期待的，端起小茶杯，撲鼻而來的是醇厚的茶香！不像以往喝到的那種，帶點青、帶點澀、味道輕輕的烏龍茶，而是確確實實，濃濃的茶香。滿心期待的喝下第一口，仔細的想品嚐，這個傳奇究竟是怎麼樣的味道？
一開始，就像那味道的感覺一樣，整個口腔都充滿了紅水烏龍的香醇，那是一種抓住你的味道。強烈的讓你無法忽視它的存在，可是又不會強勢的無法再喝下第二口。
當茶湯滑過喉間，剩下的是一種甘甜的餘韻。呼吸的時候，茶香也隨著氣息，繚繞在鼻腔之中。
以前喝茶，最怕澀、怕那種咬喉嚨的感覺。可是紅水烏龍的味道雖然豐富又醇厚，卻不會讓陶茶兒覺得喉嚨不舒服，也不會苦澀。它的感覺就像一杯經過淬鍊，化去了利刃與銳氣，只剩下醇香精華的茶湯。
難怪！難怪喝過的朋友會對它念念不忘，直嚷著一定要我也來試試看。
陶茶兒喜歡自己喝起來順口的茶。如果你厭倦了四大山頭，又不知道手中高山茶是真是假？陶茶兒建議你不妨暫時拋開四大山頭的包袱，來試試紅水烏龍吧！
紅水烏龍－台灣的茶樹、台灣的茶人、台灣的烘培，出自台灣的好味道，喝過之後，又怎能忘懷呢？
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